EL

RESTAURANTE

La
Cocina

Excelente materia prima con la mínima manipulación. Esa es la filosofía de la cocina Mediterránea del Hotel Cort. Una gastronomía de mercado donde se trabajan los ingredientes con el máximo respeto. Cuidando la máxima de que «menos es más».

Platos donde lo primero en lo que se piensa es en la elección de los alimentos básicos (un buen aceite de oliva, una buena patata frita, una lechuga bien aliñada, pan con tomate…). Productos de temporada que se incorporan en sugerencias del día, para que los clientes siempre encuentren algo nuevo que probar.

El equipo guía a los clientes en la elección de platos siempre divertidos, para que ellos simplemente tengan que pensar en disfrutar de la experiencia. Sentirse cómodos. Disfrutar probando sabores para recordar el momento, y terminar la degustación siempre sintiéndose ligero.

El
Diseño

El restaurante en la planta baja ha supuesto un reto muy interesante de proyectar ya que el local es muy particular. Las formas irregulares, los techos antiguos existentes y una serie de elementos a los cuales nos hemos tenido que adaptar y que a priori podrían suponer un inconveniente, han sido aprovechados para sacarles el máximo partido.

Para los suelos hemos creado un gran «pattern», en tono de grises, formado por más de 15 modelos de mosaicos hidráulicos a modo de alfombras con motivos geométricos que generan un potente efecto visual que se prolonga por todo el espacio hasta los baños.

La decoración, en general, ha sido propuesta muy recargada intencionadamente, llenando el local con botelleros, espejos y carpinterías que permiten que todos los ambientes estén visualmente conectados entre sí. Hemos querido potenciar al máximo la altura del local creando en los techos superficies de cuadriculas de espejos perimetrales y paños centrales con falsos techos de madera moldurada de los que cuelgan súper lámparas de diferentes diseños.

Para nosotros la iluminación es un elemento primordial en los locales, por eso trabajamos con leds y bombillas de luz cálida. En el mobiliario elegimos materiales nobles como la madera y el cuero. El conjunto de elementos incorporados dotan a los diferentes espacios de una personalidad propia que permiten al comensal disfrutar de experiencias diferentes.

La
Bodega

En el Hotel Cort creemos que no sólo cada plato sino también cada momento, requiere un vino diferente. Nos gusta pensar que hay muchas ocasiones de disfrutar un buen vino, y muchos tipos de uva para acompañar cada uno de ellos.

Por eso en nuestra bodega podemos ofrecerle una amplia selección de vinos nacionales , internacionales y por supuesto, de nuestra isla.

Tintos, blancos y rosados con personalidad e identidad propia. Reservas, crianzas y caldos jóvenes. Riojas, Riberas del Duero, vinos de Binissalem, Rueda, Alicante, Chile, California o Australia. Todos ellos con unas características marcadas por su origen geográfico y las peculiaridades de las uvas con las que han sido elaborados.

Todos ellos escogidos de manera muy pensada y meditada, por su interesante relación calidad precio. ¿Le apetece tomar algo? Permítanos hacerle una sugerencia.

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